吃莴笋有什么好处
如今的菜市场中,什么新鲜稀奇的蔬菜都有在卖,只有你想不到,没有摸买不到的。城市的人们吃蔬菜再也不是问题了,就包括农村的人也可以在附近的集市上买到自己喜欢吃的蔬菜。莴笋,作为一种常见的蔬菜,已经成为人们餐桌上的一道很好的美味了。
有很多人喜欢吃莴笋,因为它的口感,也有很多人不喜欢吃莴笋,因为它有种特殊的气味。那么,吃莴笋究竟有什么好处呢?我们一起来学习一下吧!
营养价值
它含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
通过以上,我们了解到了吃莴笋的好处,是不是对这种蔬菜更加热爱了呢!莴笋的做法有很多种,可以凉拌,也可以清炒,对于炎热的夏天来说,这款蔬菜着实是一种不错的选择。喜欢美食的你,不妨多发现以下莴笋的吃法吧!
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