菌类的营养成分有哪些
菌类食物因为起特殊的生长环境和营养构造具有丰富的食用营养价值,可以起到增强人体免疫力的功效,同时因为营养价值的丰富性,受到许多家庭的欢迎。菌类食物的口感好,药用和食疗的价值都很高,具有强身健体补充精力的作用,长期吃还可以防止衰老和感染。
碳水化合物:野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
蛋白质:野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定,菌类所含蛋白质约占干重的
类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。
维生素:食用菌的营养价值之所以高,还在于它含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的维生素D含量也较高。
微量元素和矿物质:野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。
菌类食物在营养价值上具有很突出的功效,同时还可以帮助许多疾病的患者补充身体缺乏的元气和营养物质,特别是在蛋白质维生素等方面的作用很突出,患者经常食用菌类的食物可以促进身体机能的增强,提高免疫力和身体的抗病能力,是家庭中各年龄段的人群都可以选择的食材。
-
红枣和枸杞泡酒喝有什么好处
红枣和枸杞泡酒的功效和作用怎样呢,具体怎么做呢,相信大家已经迫不及待的想知道了,那么别急,小编马上为你讲述。怎样才能制出美味可口的红枣枸杞酒呢,大家一定都口馋了吧?人们对没事总是没办法拒绝的,尤其还是对身体健康有帮助的,爱好的人更是多,下面就随着小编进入下文...
-
红豆薏米水功效
红豆和薏米是我们生活中经常能见到的两种食物,而且红豆和薏米受到很多养生专家的认可,红豆有消水肿的作用,薏米的功效更是了得它能够帮助我们改善皮肤,而且用薏米煮粥还有的减肥的功效,那么红豆和薏米煮粥更是营养丰富,老人和小孩都可以食用,而且经常食用对我们身体有...
-
吃广东香肠上火吗?广东香肠的营养价值有哪些
广东香肠是日常生活中经常吃的食物,营养价值是非常的丰富,但是很多人都觉得吃广东香肠会上火,一直有很大的争议,下面一起看一下吃广东香肠会上火吗?广东香肠的营养价值香肠富含蛋白质和碳水化合物。吃广东香肠上火吗上火身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了,上面就...
-
吃凉粉有什么好处呢?
到了夏天,人们总是会在为吃什么而苦恼,由于气温高,食欲不振,吃什么东西都吃不下去,此时就需要多吃一些降温防暑乃至清凉爽口的食物,比方说冷菜、凉皮或是凉粉都是不错的选择,其实凉粉的制作主要就是豇豆和绿豆,也属于豆制品之一,那么吃凉粉有什么好处呢?夏季吃凉粉消暑解...