卷心菜生吃的好处
大家都知道,卷心菜的食用方式有很多,直接食用或者是炒食都是可以的,滋味各不相同,我们可以根据自己的饮食习惯而去选择怎么样去吃。那么,卷心菜能够生吃吗?这是很多人都不了解的。下面小编就给大家介绍一下其相关详情,希望能够帮助到大家。请看如下:
卷心菜也被称为是甘蓝,是生活中常见的蔬菜,卷心菜大量的成分是水分和维生素C,是一种具有保健价值的蔬菜,大人和小孩都可以食用。卷心菜中的叶酸和钾含量很高,食用可以为人体补充充分的营养。
一、卷心菜生吃的好处主要包括以下几个方面:
1.卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、茁—胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用。
2.卷心菜富含叶酸,怀孕妇女、贫血患者应该多吃。
3.新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。
4.卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5.卷心菜富含维生素U,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变,导致更严重的疾病。
6.卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物,实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,能保护人类免患肠癌。
7.卷心菜中含有“萝卜硫素”,这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
二、中医认为,卷心菜性味甘平,对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效,还可缓解胆绞痛。因此,患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者,平时应该常吃。
三、从做法上来说,卷心菜生吃食疗效果最好,可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加热过久,以免其中的有效成分被破坏。
以上就是卷心菜生吃的内容,希望通过小编的介绍后,能够给大家带去一定的帮助。卷心菜中的叶酸可以预防胎儿的畸形的,孕妇可以适当的食用。卷心菜可以起到增强身体抵抗力的作用,对于减少胎儿的病变也是有很大的好处的。
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