鲜荷叶的作用有哪些
荷叶具有一定的养生功能,尤其是它对于三高人士具有一定的调养效果,可以降血脂,降血压和降血糖,因此对于这样的慢性病人来说可以适当的吃一些鲜荷叶,或用其荷叶做蒸包子等食物的辅料,或者做荷叶饭等,都具有一定的良好效果。当然对于体质偏弱的人士还是要少吃,毕竟荷叶属于偏凉性的蔬菜。
荷叶有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶,用开水烫一下,再用凉水漂凉,用来包鸡、包肉,蒸后食之,其形态特殊,风味别致,是上等佳肴。采用上等大米,再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮,可制成荷叶饭。其味清香可口,能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之,还能防止中暑。
据《饮食治疗指南》载:荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂,并能减肥,效果颇佳。
荷叶,又称莲叶,为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为,荷叶性味甘、寒,入脾、胃经,有清热解暑、平肝降脂之功,适用于暑热烦渴,口干引饮,小便短黄,头目眩晕,面色红赤,高血压、高血脂症。《本草纲目》言其“生发元气,散瘀血,消水肿”。
以上我们介绍了鲜荷叶的作用,从身体的调养与养生的角度来说,它是具有一定的效果的。做为鲜荷叶来说,我们也是可以生吃的,可以拌冷菜,做炒菜等的原料,都具有一定的营养功能,并有很好的减肥效果。当然做为体质较差或肾虚人士还是要少吃。
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