平时我们吃熟鸡蛋有什么好处
鸡蛋是对人体非常有益的一个食物。鸡蛋的做法有很多种,比如可以煎蛋、煮蛋、还可以做蛋花。鸡蛋的蛋白质比较多,所以对于缺蛋白质的人来说吃鸡蛋是再好不过的了。由于鸡蛋的不同的做法,对人体营养程度的吸收也是不同的,最好的的就是吃熟鸡蛋,最容易人体的吸收和消化,下面就来了解一下吃熟鸡蛋对人体的好处。
美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
鸡蛋的营养价值:
1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
以上就是吃熟鸡蛋对人体的好处,想必大家现在都有一定的了解了吧。需要注意的是,吃熟鸡蛋的时候一定要注意细嚼慢咽,不要过于大口大口吃,这样很容易噎着,不利于消化,最好是吃熟鸡蛋的时候可以搭配上一杯牛奶,最佳的营养组合!
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