醋蛋的妙用有哪些
在中医看来,醋蛋是温性的食物。吃醋蛋能开胃,还可以养肝。醋蛋味道甘,有补中益气的功效。醋蛋与分泌一同食用能解毒,还能止痛。醋蛋可缓解咽喉疼痛以及心绞痛。胃痛之后吃一点醋蛋能很快的止痛。其实醋蛋的功效很多,但是制作方法大多失传,下面介绍一下醋蛋的制作以及具体功效。
制作醋蛋的原料:鸡蛋、米醋、光口杯。
制作方法:准备原材料,将鸡蛋用毛刷清洗干净。用米醋180毫升,装入底径5厘米的大口杯中,然后将鸡蛋放入醋中,密封浸泡36-48小时。鸡蛋壳会全被软化后,鸡蛋会胀大,仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄,用筷子将蛋皮捅破与米醋摇匀,即成醋蛋。
好了醋蛋的制作就是上述步骤。选用的鸡蛋最好是已经授精的鸡蛋,这样效果会更好。醋最好选择大米酿造而成的米醋,这样制作的时候鸡蛋壳会被充分软化,醋才容易融合到鸡蛋里面。
上述方式制作出的醋蛋适合一个成年5-7天的服用量。需要持续服用,每天清晨取两陶瓷茶匙,兑优质蜜糖2茶匙,再在6茶匙的温开水中调匀,空腹食用。
醋蛋具有消除疲劳,降血压、防止动脉硬化之功效。醋蛋合成后,会更好的发挥鸡蛋的营养食疗作用。
由于鸡蛋会用醋浸泡分解,所以使用醋蛋之后,鸡蛋的有效成分更容易被身体消化吸收。醋蛋有很好的活血化瘀功效,食用醋蛋能扶正固本,对免疫力提高有不小帮助。制作醋蛋的时候,选择的醋浓度最好在百分之八到百分之十之间。
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