鱿鱼丝的营养价值
鱿鱼丝是很多人喜爱吃的,这类食物含有的营养元素较多,而且吃的时候,对提高人体体质效果也是很不错的,那鱿鱼丝的营养价值都有什么呢,它的营养价值也是有着很多方面,同时制作鱿鱼丝的时候,可以根据自己的喜爱进行,常见就是炒鱿鱼丝,这样的制作使得鱿鱼丝口感独特。
那炒鱿鱼丝这样的制作方式,不会破坏鱿鱼丝的营养价值,因此对这样的制作方法也是放心选择,长期吃鱿鱼丝对补充人体营养元素效果也是很不错的。
鱿鱼丝的营养价值:
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。
牛磺酸有以下作用:
1.调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;
2.可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;
3.保护视力,促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。
特别提示:
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。以上就是对鱿鱼丝的营养价值详细介绍,鱿鱼丝含有的营养价值是很高的,而且它含有的营养成分当中,牛磺酸对人体各方面的作用也是较多,所以在对鱿鱼丝选择的时候可以放心进行,它对提高人体各方面都是有着很好帮助。
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