炸花生米的营养价值有哪些呢?
很多人到饭店吃饭的时候,都喜欢要上一盘炸花生米,尤其是喝酒的人,喝一口小酒,吃一粒花生米,感觉幸福的日子就是那么香甜,炸花生米的制作方法也非常简单,只要能掌握好火候,大多数人都会炸花生米,但是花生米的营养价值都有哪些呢?所有的人都适合吃花生米吗?有什么注意事项吗?
花生仁(炸)营养分析:
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
5. 但其经过油炸后,性质热燥,不宜多食。
花生仁(炸)适合人群:
一般人都可食用。
1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年能提高儿童记忆力;
2. 花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
花生仁(炸)食物相克:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
看了上面的介绍,相信大多数人都已经认识到了炸花生米的营养价值,花生米的营养价值非常非常高,但是因为经过高温油炸,还是不要吃太多,如果吃得太多的话,会增加身体负担,导致出现上火现象,所以在吃炸花生米的时候,最好适可而止。
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