油炸花生米的营养价值有哪些?
相信有很多人都喜欢吃油炸花生米,吃起来味道香嫩,在平时食用还能省去做菜的时间,所以非常方便。不过应该有一些人是不知道它的营养物质含量和所起到的好处,小编搜集到了很多关于花生米的资料,根据科学的信息总结出了所有的益处,接下来就让通过文字的形式告诉大家吧。
花生的营养价值非常高,含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。且所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。除此之外,还含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
如果做成油炸花生,经常食用可以增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润面部皮肤,起到明显的健脑益智和美容养颜的作用。并且会有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
阅读完之后会发现花生的食物价值是很大的,可是需要注意的是,油炸类食品是不适宜多吃的,否则可能会给人体健康带来不利影响。小编建议在制作花生米时最好是不要油炸,可以尝试用水煮的方法,也可能会别有一番美味哦。
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