红豆薏米粥的作用是什么
不论是红豆还是薏米都属于给人体排毒的佳品,当汇总含有大量的营养物质,包括蛋白质,各类维生素以及脂肪油等等。同时还可以起到很好的消肿、排脓作用。在生活中,人们都会用红豆与薏米熬粥喝,味道特别好。很多人想要了解到底红豆薏米粥有何种功效,下面就来详细的介绍一下。
基本功效
薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因些对浮肿病人有疗效。经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为“薏苡仁脂”、“薏苡仁内脂”等,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病机会。薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且,它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的维生素B1,对防治脚气病十分有益。
薏米介绍
红豆薏米
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
制作方法
原料
赤小豆 100.0g;薏米 50.0g;饮用水 1500.0g
步骤
1、红小豆和薏米洗净后,放入锅中用清水浸泡4小时以上。
2、泡好后就开火煮,先大火煮至水烧开,然后转下火煮。
3、在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。
注意
不泡豆子,洗干净放高压锅里,上汽后煮20分钟就好,汤当水喝,豆当主食配菜吃。这分量是一个人一天能吃完的量。
总之,红豆薏米粥是非常有营养的粥品,每天喝一些可以保证身体健康。需要注意的就是,在挑选红豆以及薏米的时候,一定要仔细的挑选,要购买那些比较新鲜的,放置时间久的红豆以及薏米就不要购买了。否则吃了之后很容易导致食物中毒。
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