鸦片鱼的营养有哪些
靠近海边或者沿海的城市的朋友对于各类海鲜肯定并不陌生,但知道并不代表了解,可能只是见到的种类比较多而已。每一种海鲜都有其营养价值和食用价值。接下来就是可能不在海边的人不了解的一种鱼——鸦片鱼。接下来就介绍一下有关于鸦片鱼的营养和食疗作用,长长见识。
食疗作用
鸦片鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。
鸦片鱼是一种俗称,又由于其眼睛生在一边,又叫比目鱼,它属硬骨鱼纲鲽形目,产于俄罗斯,肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。常见鱼头。
营养价值
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
鸦片鱼头,取自冰岛深海域;属硬骨鱼纲鲽形目,因其头部酷似罌粟果实,头部颜色和鸦片比较相近,其肉味鲜美,入口滑嫩,酥软的骨头里都是鲜美的胶质,有的人说是会像抽鸦片一样吃上瘾,只要吃过一次就会想第二次,故取名“鸦片鱼头”。
营养学家曾对鸦片鱼头做过分析,认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白,鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸‘DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)’—俗称脑黄金,脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!
小小的科普完鸦片鱼的营养价值之后,对于鸦片鱼就有了进一步的了解。原来鸦片鱼的价值主要在于鸦片鱼头。的确,很多人吃鱼喜欢吃鱼头,原来鱼头是有讲究的呢。尤其是味道好还鲜美的鸦片鱼头,吃了还想吃,让人上瘾欲罢不能。
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