食用柠檬酸的作用有哪些
柠檬是比较常见的水果,具有美白的功效,并且柠檬酸在很多方面都有极大的功效。很多人关心柠檬酸的作用,主要是想自己也能在自己的生活中应用。但是柠檬酸平时用的多,知道的少。那么,食用柠檬酸的作用有哪些?下面咱们就来看看食用柠檬酸的作用。
柠檬酸又称枸缘酸,化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。
用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用,能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用,从而阻止速冻水果变色变味。
上面就是对食用柠檬酸的作用的介绍,希望对大家的认识有帮助。柠檬酸的作用有很多,但是平时在使用的时候,一定要买那些天然的柠檬酸,不要购买那些后天合成的,毕竟是化工合成品,必定对我们的健康会产生影响,大家必须要谨记,不能盲目的使用。
-
女性吃猪肝的多种好处
贫血是女性朋友容易出现的一种症状,我们建议出现贫血的女性朋友们可以采用食疗的方法来对付贫血,很多食物都有补血的好处,例如猪肝,猪肝不但美味而且还能起到很好的养生功效和保健的作用,所以猪肝深受女性朋友的欢迎,女人常吃猪肝还有多种好处,一起看看下文的介绍吧。...
-
香瓜的功效是什么
香瓜对人体有很多的好处,尤其是在燥热的夏天,香瓜可以清热解暑,解除烦躁,有利于小便,还可以嗯,减少食欲不振引起的各种不良影响,香瓜的性质,微寒,他还有很多的营养物质,例如氨基酸,各种的维生素,对人体有很大的好处,鼓励大家多多食用。下面就来介绍一下香瓜的功效。香瓜的功...
-
黑皮花生的功效与作用有哪些
花生的颜色你知道有哪些呢?在我们的周围经常会看到的花生内衣有粉色和红色这两种颜色,在这里面,比较受人们欢迎的是红花生,这是因为红花生具有止血等功效。其实除了这两种颜色外,花生的内衣还有其他的颜色,你知道是什么颜色吗?答案为你揭晓,那就是黑皮花生,黑皮花生这是...
-
食用菌的营养价值是怎样的
相信大家对于食用菌肯定是非常熟悉的吧,食用菌是我们常见的一类食材,食用菌不但可以食用而且还含有丰富的营养,食用菌里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃食用菌不但可以起到抗菌和抗癌的作用而且还可以起到保护心血管和健脾胃等效用呢,下文我们给大家介绍一...