怎么吃红薯更美味!
怎么吃红薯更美味!
又到了吃红薯的季节,除了最常见的煮红薯和烤红薯以外还有其他的吃法。接下来,一起来学两招,看看红薯的营养美味食谱都是怎样做出来的吧。
红薯的营养价值
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
秋季红薯美味食谱
红薯发糕
材料:红薯粉1000克、面粉300克、白糖300克、苏打粉8克及适量温水。
做法:将上述材料拌均匀,发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时,在其表面适量涂抹香油,撒上青红丝、芝麻,切块食用。
红薯烧饼
材料:红薯面、糖、食有油、芝麻适量。
做法:将发酵好的红薯面团洒上少许油,做成饼状,面饼刷上糖水,蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用。
红薯丁汤
材料:红薯、植物油、盐、味精、猪油、葱花、香油。
做法:将红薯洗净,去粗皮切成小丁块,锅热淋入植物油烧至八成熟,倒入丁块爆炒后,加水煮熟。起锅前加入盐、味精、少量猪油,撒上葱花、淋上香油即可食用。
那么,在吃红薯时应该注意的是什么呢?
-
冬季养生5食物 补肝养血抗衰老
冬季养生5食物补肝养血抗衰老鲈鱼冬天吃鲈鱼可以起到健脾胃,补肝肾,止咳化痰的作用。鲈鱼里面有着丰富而且又容易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸以及多种矿物质元素,如钙、磷、钾、铜、铁、硒等。而且冬天的鲈鱼十分肥美,是最好吃鲈鱼的季节。鲈鱼的吃法&md...
-
七款山药药膳食谱
七款山药药膳食谱与山药最佳搭配食谱山药与莲子搭配可健脾补肾;山药与杏仁搭配可补肺益肾;山药与核桃搭配具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用;山药与鸭肉搭配有健脾养胃、固肾的功效。营养药膳1、山药羊肉粥鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小...
-
谨记8个冬季养生要点
谨记8个冬季养生要点冬季养生:1、多喝汤在我们所有的食物中,汤对我们身体是最营养,而且也是最容易消化的的食物。经过一项长期的调查显示,大部分身体健康,营养良好的人,都有一个共同的习惯,那就是喝汤。所以,喝汤也是一种健康的饮食方法,不仅能够帮助身体补充津液,还能起...
-
6治支气管炎食疗
6治支气管炎食疗1、冬虫草猪肺汤材料:取猪肺250克,冬虫夏草15克,生姜3片,大葱2根,植物油、食盐和味精少许。做法:把猪肺冲洗干净,挤去泡沫,切块用沸水过水,与冬虫夏草、生姜和大葱一起放入沙锅中,加入清水适量,大火煮沸后,改为小火炖2小时,加入植物油、食盐和味精即可食用。...