冬笋的营养价值怎么样?冬笋怎么做好吃
笋有两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋,但有的会用苦笋来冒充甜笋,因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用,它们通常被晒干并用于腌制泡菜,而不是煮熟或炒食。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、冬笋的营养价值怎么样?
2、冬笋怎么做好吃
3、冬笋怎么挑选好吃
冬笋的营养价值怎么样?
1、冬笋含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,减少人体对脂肪和胆固醇的吸收,对保护肠道和减肥非常有益;
2、冬笋的蛋白质含有16-18种氨基酸,种类丰富,不仅散发出更鲜美的味道,而且促进钙磷的吸收,为大脑补充营养,增强体质。免疫;
3、冬笋含钾量也很好,平均每100克冬笋含钾417毫克,比春笋高25%。吃100克可以满足每日钾需要量的21%。因此,冬天吃一些冬笋,既美味又健康。
冬笋怎么做好吃
将腊肉放入锅中,煮半小时,然后放凉切片。注意一定要斜切,这样腊肉的横截面会比较大,炸的时候出油也比较多。然后将培根放入锅中,小火翻炒至出油,加入蒜片、花椒和葱姜翻炒均匀。最后加入竹笋,大火翻炒2分钟,加入1汤匙料酒,撒上少许葱花。腊肉有咸味,不需要单独加盐。
冬笋怎么挑选好吃
1、首先看颜色,选择深黄色的皮,按压时没有空鼓。真正细嫩的笋笋枝呈深黄色,包衣很紧。
2、看身材,短粗的竹笋更鲜嫩。
3、看笋节,剥开竹笋,笋节越密,口感越细腻。如果不能剥皮捡起来,可以看看竹笋的底部。底部颗粒密实的是老的,稀疏光滑的是嫩的。
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