阳澄湖大闸蟹怎么做好吃?水煮阳澄湖大闸蟹的做法
阳澄湖大闸蟹为什么味美优质呢?是因为这与阳澄湖特定的水、泥土、水生物等自然条件有关。这么优质的大闸蟹,加上正宗阳澄湖大闸蟹水煮吃法,简直可以称之为完美之极。
阳澄湖大闸蟹怎么做好吃?水煮阳澄湖大闸蟹的做法
水煮阳澄湖大闸蟹的原料:
大闸蟹、姜、葱、食盐、水。
水煮阳澄湖大闸蟹的方法:
第一步:将蟹清洗干净,用细绳将蟹捆扎。
第二步:锅中放入冷水,千万不要用热水,然后放入大闸蟹到锅中,水没过蟹即可。
第三步:放入适量的姜、葱、食盐、用大火烧开,开后调用小火,时间少则不能少于10分钟,多则不要超过12分钟,闷5分钟即可品味。
烹饪大闸蟹的注意事项:
烧煮时间太长的话,肉会缩,蟹会老。吃完后可以喝点姜茶,用来驱寒。
烹饪大闸蟹的饮食禁忌:
1、不与浓茶、柿子同食浓茶、柿子、刺梨、山楂等食物含有大量的鞣酸。
2、不宜与大闸蟹同时食用,否则会与蛋白质结合,凝聚形成“胃柿石症”,继而出现腹痛、呕吐等症状。
3、吃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料。
4、蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐,可起到辛温解表,增加鲜味、杀菌助消化的作用。
-
为什么做韩式炸鸡要用牛奶?韩式炸鸡为什么要炸两次?
韩式炸鸡在制作的过程中一般都是用牛奶腌制的,所以做出来的味道比较香浓。我们自己在家制作炸鸡时如果不喜欢牛奶可以不放牛奶吗,韩式炸鸡一定要用牛奶吗。韩式炸鸡为什么要炸两次?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、为什么做韩式炸鸡要用牛奶?2、韩式炸...
-
炸排骨用什么粉比较好?炸排骨怎么腌制
一般将排骨煎至八成熟即可,排骨上浆后2~3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨,又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅,将皮煎至定型,然后换低油温煎至肉缩水,两头骨头露出,再加火煎至金黄色!下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、炸排骨用什么粉比较好?2、炸排骨...
-
做小龙虾是要先焯水还是先清理?煮小龙虾是用清油料还是牛油料?
小龙虾是每年夏季比较常见的一种食物,它吃起来很不错,口味比较丰富,有麻辣味的,有十三香味的,有香辣味的,还有蒜蓉味的等等,吃起来都很不错,深受人们喜欢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、做小龙虾是要先焯水还是先清理?2、煮小龙虾是用清油料还是牛油料?3...
-
小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?小米蒸排骨为什么不需要焯水
小米蒸排骨是江苏一带的风味小吃,排骨先处理好,再包裹上浸泡过的小米蒸制而成,小米包裹着排骨,让肉更加鲜嫩,小米则晶莹剔透、粒粒分明、软糯中带着微微的嚼劲,而且蒸菜不会产生油烟。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、小米蒸排骨用黄小米还是糯小米?2、小...