红枣黑心还能吃吗？干红枣有酒味是不是变质了

红枣有补气血的功效，特别是对于女性群体非常有好处，正常人平时也可以一天吃2~3个红枣，长期下来面色红润，非常有精神。红枣有散装的，也有超市里包装好的，我们如果是买包装好了的红枣，打开之后里面会带有一股酒味，这是红枣正常的发酵现象，如果发酸味就要当心是是不是变质了。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、红枣黑心还能吃吗？

2、干红枣有酒味是不是变质了

3、冬枣能晒干枣吗

红枣黑心还能吃吗？

红枣色泽较深，如果是干燥过程中干燥湿度不均匀导致的，颜色稍暗，肉质更粘稠但味道不变，则可以食用。但如果稍微苦味、变质，这种最好不要吃。红枣中含有糖，糖是酸基物质，时间长了就会通过微生物的分解，酸性会更为明显。如果细菌的数量很大，那么最好就不要吃了。只要没有放很长时间，建议煮沸，然后晒干，就可以了。

干红枣有酒味是不是变质了

干红枣有酒味还是可以吃的，说明是轻微发酵中，还没有完全变坏，而且酒味是可以挥发的。但如果吃着有酸味的话，最好就不要吃了。大枣购买后，存放于阴凉处（如冰箱保鲜室），或拆开包装倒入纸箱内，置于阴凉通风处。枣子不会有酒味，已经有酒味或发酸的枣子，可能伴随着霉菌或细菌的生长繁殖，特别是异味严重的枣子，不要食用，否则可能引起食物中毒。