秋葵粘液有什么作用?吃秋葵的注意事项
秋葵表面的绒毛是可以吃的,秋葵上的绒毛含有大量的锌、硒等微量元素。其营养价值高,毒副作用小。适量食用对人体健康有一定的好处。因此,秋葵上的绒毛是可食用的,不会危害人体健康,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、秋葵粘液有什么作用?
2、吃秋葵的注意事项
3、秋葵怎么挑选
秋葵粘液有什么作用?
秋葵中的粘液就是所谓的粘蛋白,它的作用是健胃、养颜、护肝、强肾,还可以帮助缓解男性肾虚和前列腺疾病。还没完,粘蛋白的好处不止以上这些,还能帮助维持体内的胆固醇水平,不会出现高胆固醇的现象。对于便秘的人来说,适当吃秋葵其实是非常好的。
秋葵粘液不仅含有粘蛋白,还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维的作用是帮助消化体内的食物,让肠胃运转更顺畅。还有膳食纤维可以帮助身体排毒,让血糖不会显得高。
吃秋葵的注意事项
1、肠胃虚寒的人少吃:秋葵是一种味道偏寒的蔬菜。肠胃虚寒、经常腹泻的人不宜多食。
2、注意保存:秋葵最好用白纸盛放,放入冰箱冷藏。常温下容易变黑变干。
3、秋葵中含有的粘液蛋白和表皮上的细毛都是过敏原。因此,吃秋葵有过敏的风险,尤其是过敏体质的人更不要随意食用。
4、秋葵在常温下容易变黑变干,需要用白纸包好冷藏。
5、秋葵切段炒熟后会有粘液。有些人为了菜肴的美观,会在油炸前把粘液洗掉。秋葵的粘液是它的营养精华,所以不建议洗掉粘液。
秋葵怎么挑选
闻清香,闻一闻,新鲜的秋葵有自然的香味,老的和不新鲜的秋葵会没有香味。
与长度相比,秋葵越小越嫩。一般5-10厘米的长度最好(人的中指一般长8厘米左右,可以作为参考)。
捏软捏硬,用手轻轻捏一下,不会觉得硬,但有点韧性更好。秋葵越硬越陈年,失去了独特的香味和柔软的质地。
从表面看,新鲜的秋葵应该饱满而明亮,有毛脊,表面应无皱纹、斑点和疤痕。颜色匀称且明亮。我们常见的绿秋葵是天然的鲜绿色,稍微带点嫩黄更嫩。秋葵表面有一层细毛,这也是它柔嫩的标志。
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