家庭发海参为什么不能用自来水 家庭发海参的正确方法煮多久
海参是生活中很常见的美食,不少人都爱吃海参,但是海参的做法很讲究,如果自己在家发海参的话,一定要用纯净水,而不是自来水。那么,家庭发海参的正确方法煮多久?看看本站小编提供的介绍你就知道啦!
全文目录
1、家庭发海参为什么不能用自来水
2、家庭发海参的正确方法煮多久
3、海参可以一年四季长期吃吗
家庭发海参为什么不能用自来水
如果用自来水或者是纯度不够的水泡发就会出现化皮情况的海参。
这是一个比较常见的干海参泡发误区,也是大家比较容易忽视的。
1、会导致海参发不大,海参表面发粘;
2、发好的海参的刺细长;
3、纯净水杂质少,而且各地居民饮用水的水质软硬度有差异;
4、所以建议大家泡发海参全过程都是用纯净水(6-12小时换一次水最好,超市卖的纯净水基本上都可以满足海参的泡发。)
但是,我们说这些并不是说海参泡发越大越好,从而来判断海参的好坏是不科学的。
首先,工艺不同,泡发率会有差别。
慢慢烘干的海参,泡发起来涨的较大;低温脱水,泡发率会差一些。
其次,泡发海参不能过度追求泡发率。
海参的黄金泡发再10~12倍是正常的,大于这个数,细胞可能会受到破坏。
家庭发海参的正确方法煮多久
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
海参可以一年四季长期吃吗
如果有需要的话,海参可以一年四季长期吃的。
海参是常见的一种海产品,味道好吃,营养价值高,在海参中含有丰富的动物蛋白,而且海参中的蛋白质分子量非常小,经常肠道食用后很容易消化吸收,更为重要的是海参所含的热量非常低,食用海参一般不影响血糖、血脂,而且海参里面维生素以及微量元素含量高,碘也比较多,食用海参可以有效改善人体新陈代谢,尤其适合于中老年人食用,长期适量食用海参还能够增加机体抵抗力,不容易得一些免疫性疾病。
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