甜食严重影响记记忆力
甜食严重影响记记忆力
人生五味:酸甜苦辣咸,这些也是因为食物有这五种味道而来,我们所吃的食物就只有五种味道,而甜味是最受人们欢迎的,因此,人们把很多美好的事情都形容成甜,比如甜蜜的爱情,甜蜜的爱人等,总而言之,甜的就是好的。
但是,在食物中甜食未必都是对健康有帮助的,虽然大多数喜欢甜味,更愿意吃有甜味的食物,而且,在自然中带有甜味的食物又很多,大部分的水果都是甜味的,所以,人们喜欢,如果水果都变成苦味的,估计就没那么受欢迎。巧克力是甜的,人们把它影射成甜蜜的情感,很多的甜的东西,已经足够满足人们对甜的需求,可是近些年来,人们确制作出更多的甜食,吸引着更多人的眼球,同时,也让更多的孩子们吃甜食上瘾。
那甜食吃的过多,对我们的健康有怎样的影响?这个可能是很多人没有考虑过的,只是因为喜欢就吃,以前也有报道,说吃糖太多的人,罹患糖尿病的几率就高,而今,又有一项新的研究结果表明:吃过多甜食严重影响记忆力。
这是一项来自美国的科学研究,研究人员表示,无论你处在哪个年龄段,食用过多的饼干、蛋糕和其它加工食品都会导致记忆力的下降,这些食物都是属于甜食,研究人员解释说:导致这个现象的原因则要归结于食品中的反式脂肪。因为在甜食加工过程中,氢气被加入到植物油中以使其固化时就会形成氢化油,而反式脂肪就会在这个条件下产生。它被用于加工食品和餐饮行业,以改善食物的结构,延长食品的货架寿命,并使其味道更加鲜美。
专家告诉我们:这种反式脂肪对于青年人和中年人来说,对他们的记忆力损害会更大。而如果从身体健康角度来看,反式脂肪还会导致超重,让人变得肥胖,而且使人变得更有侵略性,还会增加心脏病的几率。它甚至会缩短人类的寿命。
在这项研究中,研究人员专门做了问卷调查,选择了1000名45岁以下的没有心脏病的成年人,做词汇比赛,目的是来推测反式脂肪含量对记忆力的影响。在排除年龄、受教育程度和更多其他的影响因素后,调查的结果表明,食用高含量反式脂肪的人,他们答对的单词数要比食用低含量反式脂肪的人少11个,即正确率降低10%。
以上这组数据充分的证明了多吃甜食是严重影响记忆力的,而如果人们过早的丧失了记忆力,就会过早的进入老年痴呆,这个结果是大家不想要的,那就远离甜食。
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