干虾米怎么保存时间才长?干虾仁的营养价值
干虾米是一种常见的海鲜干货,虾米做熟后风干制成的,所以它本身就是熟的。干虾米的肉质很劲道,煲汤、干炒都是可以的。干虾米在超市基本上都有卖的,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、干虾米怎么保存时间才长?
2、干虾仁的营养价值
3、虾仁怎么挑选
干虾米怎么保存时间才长?
1、购买了这些干海鲜(有些会有湿气)后,请务必将它们摊平并放在阳光充足且通风的地方以再次风干。如果干虾米质地潮湿,请勿将其直接放在袋中存放,并在装袋前确保将其晾干。
2、然后,将海鲜放入密封袋(或密封瓶)中,放入几瓣去皮大蒜,然后密封袋口(或瓶盖)。
3、将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处,避免阳光直射。
干虾仁的营养价值
首先,虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对患者的康复非常有帮助。
其次,虾仁中含有能调节心血管系统的镁,能保护心脏,降低血液中的胆固醇含量,扩张动脉,防止动脉硬化,所以能降低心肌梗塞和高血压的发病率。
此外,虾中含有一种非常有效的抗氧化剂,即虾青素,不仅能抗衰老,还能消除时差。根据虾青素的含量是否高,你可以看到虾表面的红色。越红,含量越高。
虾仁营养价值高,老少皆宜。尤其是秋冬补钙,最好用虾仁做汤!
虾仁怎么挑选
1、优质虾肉经过速冻后无色透明,捏一捏就有饱腹感,有弹跳的感觉。好的虾是无色的,所以可以选择优质的虾。
2、鲜虾做的虾有强烈的虾腥味,大家闻一闻就知道了,而死虾做的虾因为加工问题会发出碱性的气味或根本没有味道。另外,经过加工的死虾虾,顺着肠子去皮时,会有一股臭味。
3、一般情况下,虾肉干净,呈淡蓝色或白色,肉质韧性好,而劣质虾肉松散无韧性,看起来不整齐。
4、优质虾肉个体丰富,不会缩水。烹饪过程中放出的水很少,不会有气泡。然而,用死虾制成的虾却大不相同。会有很多气泡,会放出很多水,还会散发出强烈的异味。
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