糖尿病人能吃梅干菜吗
糖尿病是现代人一种常见的疾病,常见于中老年人,肥胖者发病率高,由于体内的血糖含量高,远远超出正常人的含糖量。但可以通过医药控制糖尿病患者的发病率,在日常生活中饮食是最重要的,糖尿病患者尽量不吃含糖量高的食物,多吃一些蔬菜,和做运动降低体重,减少身体脂肪量,增强体力。
梅干菜是生活中常吃的蔬菜,它是用大量的盐腌制而成的,梅干菜营养量比较高,其中胡萝卜素和镁的含量较多,但是梅干菜腌制时用大量的盐,盐的含量较多,对于糖尿病患者要避免高盐食物,所以糖尿病人能吃梅干菜吗?
糖尿病人不能吃梅干菜
营养价值
在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。
注意事项
梅干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
用法用量
1、梅干菜食用前用冷水洗净,经刀工处理后即可烹制,可以作成荤、素菜品;
2、作菜可蒸、炒、烧或作汤,可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等,如虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;
3、梅干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。
4、还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料,做成干菜包子或烧饼
5、把梅干菜切碎,与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和,即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特“干了菜笋”,风味和食用方法与梅干菜相似,可以冲汤、油焖、清蒸,也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
糖尿病患者要注意的是少吃高油脂和高胆固醇类的食物,减少高盐食物,多吃纤维素的食物,面对食物的诱惑糖尿病患者要控制住,但是梅干菜没有腌制时糖尿病患者是可以吃的,它含有较多的纤维素有利于糖尿病患者,促进肠道蠕动,减少肠道对脂肪的吸收。
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