空心菜长什么样子的图片 空心菜有哪些功效与作用
空心菜中含有纤维素、果胶、木质素、胡萝卜素、叶绿素、烟酸、等营养成分。空心菜中所含的维生素C、烟酸,能降低胆固醇和甘油三酯的功效,具有降脂减肥的作用。空心菜中含有丰富的的粗纤维,具有促进肠蠕动,通便解毒的功效。空心菜,对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可以预防感染。那么,空心菜长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于空心菜的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、空心菜长什么样子的图片
2、空心菜怎么挑选
3、空心菜有哪些营养价值
4、空心菜有哪些功效与作用
空心菜长什么样子的图片
空心菜怎么挑选
1、看叶子颜色及形状:叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶,无虫害的。
2、看切口情况:切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。
3、看茎管粗细:茎管细的口感细嫩
口感方面,茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。
4、看茎管颜色:偏绿菜梗口感细嫩
茎管的话,还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。
5、闻菜的气味:看有无农药残留
买时,凑近闻一下空心菜的气味,防止有农药残留。如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,这种不宜购买。
空心菜有哪些营养价值
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
空心菜有哪些功效与作用
通便解毒:果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
防癌:食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
增强体质、洁齿防龋:有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
降低血糖:作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
降脂减肥:所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
美容佳品:空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
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