龙井茶凤片
龙井茶是非常出名的一种绿茶,大家即使没有喝过龙井茶也应该听过龙井茶的大名吧,经常喝龙井茶是可以起到很好的养生功效的,龙井茶有很好的兴奋作用和利尿的功效,经常喝龙井茶还能起到强心解痉和抑制动脉硬化的效用,此外龙井茶还有很好的减肥和防龋齿作用。
其实龙井茶不仅可以用来饮用,也可以用来做菜呢,龙井茶做出来的菜肴不但有茶的香味,而且还有很好的养生功效和保健的作用呢,我们一起看看龙井茶凤片的做法。
此菜系用鸡片同龙井茶汁一同烹制而成。做法别致,颜色鲜艳,鸡片滑嫩,淡雅爽口,带有浓郁的龙井茶芳香气味。多用作筵席大菜。
用料:
鸡脯肉200克,龙井茶叶15克,熟火腿50克,黄瓜皮净50克,清汤300克,精盐5克,味精2克,胡椒面1克,料酒15克,水豆粉30克,鸡蛋2个,干豆粉适量。
制法:
①将鸡脯去白皮,片成4厘米长的薄片,装碗用料酒、盐、胡椒面码味。用蛋清、干豆粉调成糊,将鸡片拌匀。
②火腿切成2.5厘米长的薄片。黄瓜皮切成2.5厘米长的花刀片,开水焯熟,泡凉。
③茶叶用开水泡上,倒去头道茶水不用,再冲第二次水泡上,留75克茶水待用;将茶叶带水(用玻璃杯装满),翻扣在深圆盘正中,并将75克茶水倒入盘内。
④把锅内300克清汤烧至刚开,将鸡片放入,滑散刚熟,捞入盘中玻璃杯周围。
⑤锅内换好清汤,加味精,尝好味,放入火腿片、黄瓜皮烧入味,下水豆粉,勾二流芡,浇在鸡片上,将火腿片、黄瓜皮摆整齐即成。
上文我们介绍了什么是龙井茶,我们知道龙井茶的功效和作用是非常全面的,喝龙井茶不但可以减肥而且还能起到抑制癌细胞等方面的功效,上文我们采用了龙井茶搭配上鸡片做成了龙井茶凤片,相信大家现在也懂得了龙井茶凤片的做法吧。
-
冬季肝火旺喝什么茶比较好?
上火是经常会发生的事情,因为火气大主要是内在的反应,上火的种类也有很多,不同的部位上火具体的表现也是不一样的,比如肝火重、肺火重、心火重、肾火重等等。上火的时候最常见的现象就是脸上长痘痘、口舌生疮、口臭、便秘等等,所以也需要进行及时的调理,那么冬季肝火...
-
肠胃保健茶有什么
茶叶对于我们来说是一种经常会喝的饮品,茶叶在中国有着悠久的历史,而且茶叶也是一种文化,种类繁多,而且茶叶的功效也是特别明显的,每种茶叶的功效和对人身体的作用也是不同的,茶叶已经成了人们平时的最常用饮品,那么肠胃保健茶有什么呢?下面我们就来进行一下了解。1、...
-
白茶如何保存
白茶,是我国的六大茶类的一种,依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。很多爱茶人士都很喜欢喝,也喜欢买些放在家里招待客人。白茶爱好者可能知道白茶的含水量高,但对于白茶的保存,相信很多喜欢喝茶的朋友都不知道应该怎么样去保存,今天,就来跟大家说说白茶是如何保存的.白...
-
秋季养生茶配方有哪些呢
秋天的季节虽然天气已经并不是很热了,可是逐渐开始干燥,在这个干燥的秋季,我们需要一些茶来调理身体,有许多干燥体质的朋友们,常常会感觉到口干舌燥,喉咙肿痛,咽喉发炎,那么这时候我们需要一些清热降火的茶来滋润喉咙,那么秋季养生茶配方有哪些呢!炎热已有消退之意,凉爽的...