河南三门峡特色小吃排行 陕州糟蛋是鸡蛋和黄酒糟加工酿制而成
每个地区都有着自己独特的小吃,在河南三门有着这些非常美味有特色的小吃,可是你这知道这些小吃么?想要找到答案,还是跟着本站小编一起来看看吧。
河南三门峡特色风味小吃排行
1、[陕州糟蛋]
2、[三门峡麻花]
3、[水花佛手糖糕]
4、[大刀面]
5、[石子馍]
[陕州糟蛋]
陕州糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了陕州。它用料严格,工艺讲究,成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状,无硬心,有蛋香、脂香、酒香等多种香味,味悠长可口,风味独特。成品蛋宜存放于清凉处,随吃随捞,食时去壳,加香油少许,是豫西有名的风味食品。
[三门峡麻花]
三门峡麻花,源于陕县大营麻花。相传很久以前,大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少,又可分为软、硬两种。初期,大营制作的麻花全属"软面型"。十九世纪中叶,大营村又创制了"硬面"麻花。解放后,大营麻花经三门峡市饮食服务公司厨师蔡天贵改进,制作技术和配料工艺大为提高,形成独具一格的"三门峡麻花"。这种麻花长尺许,色泽柿红透亮,有棱角,香甜可口,黄焦酥脆,久放而不干,营养价值较高;1960年,周恩来总理视察三门峡,品尝后风趣地说:"这麻花没有牙的人也可以吃澳!"
[水花佛手糖糕]
水花佛手糖糕,堪称豫西一绝。相传八国联军攻进北京,慈禧太后逃难西安。返京途中,路经陕州,当时的知州为献媚取宠,灵机一动,令人制作出一种别出心裁的"水花佛手糖糕"。糖糕表层如同黄河的浪花,堆叠起泡,薄如蝉翼,色如红金,状如佛手。笃信佛教的慈禧看到"佛手",以为是吉祥之兆,颇为欣喜,人口品尝,外酥内软,软而不粘,香而不腻,甜中微透玫瑰芳香,十分称赞,还赐给制作厨师一件黄马褂。从此,"水花佛手糖糕"名声大振。现在制作水花佛手糖糕的高手,当推三门峡市饮食服务公司的退休厨师任鸿文,任家制作水花佛手糖糕已有四代,技艺高超。
[大刀面]
大刀面是灵宝市最脍炙人口的风味小吃,已有200多年的历史,切面的大刀长3尺,宽5寸,颇像铡刀。面擀成一尺多宽的薄面皮折叠成十余层,用大刀切制成面条。因刀法不同,大刀面又分为四个品种:细面,其细如挂面;帘子蔑面,粗细如帘蓖;宽面,宽如韭菜(多做成干捞面);闪刀面,如两个韭菜叶宽,切面时,实切一刀,闪宽一刀,故名闪刀,通常是早晨卖细面、帘篦面,中午卖宽面。调味以酸、辣为主,浇面的稍子与配菜,可视节令变化。
[石子馍]
石子馍,又称石子烧饼。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,其历史源远流长,兼有原始的制作方法,是灵宝、卢氏的一种别有风味的食品。主要原料是:面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观焦黄鲜亮,中凹边突,活像一个椭圆形的小金盆,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,经久耐贮。
-
最受欢迎的十种广式早茶,红糖马拉糕较为常见、水晶虾饺鲜美可口
说起广式早茶,相信大家会率先想到叉烧包、马拉糕、虾饺等产品品种,而这个凭借着丰富种类,鲜美可口的味道而着称于国内的广式早茶,其中,红糖马拉糕较为常见、水晶虾饺鲜美可口,下面,就快和本站一起了解最受欢迎的十种广式早茶吧!最受欢迎的十种广式早茶1、红糖马拉糕,2、...
-
大连十大最好玩的景点排名,老虎滩海洋公园、金石滩风景名胜区很浪漫
大连是一处位于我国东北地域有着东北之窗、北方明珠美称的城市,也是被评为国际花园城市、中国最佳旅游城市,被誉为浪漫之都的城市,拥有丰富的自然和人文旅游资源,下面,就快和本站一起了解大连十大最好玩的景点排名吧!大连十大最好玩的景点排名1、老虎滩海洋公园,2、金...
-
世界十大最值钱的玉石排名,羊脂白玉细腻油性好、和田黄玉是玉中之皇
玉石是西方最具代表性的珠宝之一,也是最常见的,但是玉石的种类是非常之多的,他们的稀有度和价值也有所不同。玉石最贵的是哪个品种?玉石最多可以值多少钱?下面,就快和本站一起了解世界十大最值钱的玉石排名吧!世界十大最值钱的玉石排名1、羊脂白玉,2、和田黄玉,3、帝王...
-
2022年最好看的电视剧排行榜,猎罪图鉴、余生,请多指教收视率超高
现在观看电视剧已经成为人们娱乐休闲的一种方式,而因为现在人们对剧集品质要求越来越高,使得很多人开始剧荒,而在2022年上半年实际上映了不少热门IP和好剧,那哪些是最近最好看的电视剧排行榜前十名呢,下面,就快和本站一起了解2022年最好看的电视剧排行榜吧!2022年最好...