江苏徐州特色小吃排行榜 鼋汁狗肉美味可口
徐州位于江苏省西北部,苏、鲁、豫、皖四省交界处,古称彭城,为华夏九州之一。徐州地处南北方过渡地带,为北国锁钥,南国门户,向来为兵家必争之战略要地。在江苏徐州也有着很多的特色小吃,但是你这知道这些特色小吃么?想要找到答案,还是跟着本站小编一起来看看吧。
江苏徐州特色小吃排行榜
1、鼋汁狗肉
2、捆香蹄
3、牛蒡
4、小孩酥糖
1、鼋汁狗肉
相传秦末时,樊哙以屠狗为生。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
2、捆香蹄
捆香蹄保留原猪蹄形状,内裹精肉及皮丝,用盐、糖、味精、香料等放入鸡汤中煮熟。外表完整,采用独特的工艺、先进的嫩化技术和科学配方,精心研制而成,切片完整,皮香肉嫩,咸淡适中、风味独特,含有丰富的胶原蛋白质,是区域间最有代表性的名特产。
3、牛蒡
牛蒡是根生无公害植物,享有绿色保健蔬菜之王美誉,倍受人们青睐。牛蒡的药用价值经科研部门测试和食用验证,效果十分明显,它含蛋白质、菊糖、多种维生素以及人体所需的10多种氨基酸。长期食用具有补肾壮阳、利尿排毒、抗衰美容、延年益寿之功效,对糖尿病、高血糖、肥胖症、肠胃病、内外痔等疾病有显著的改善和疗效作用。市场上有牛蒡泡茶、酱渍牛蒡片、麻辣牛蒡丝、鲜牛蒡丝、段、片等10多个品种。
4、小孩酥糖
“黑猫”牌小孩酥糖是徐州传统名牌产品。该产品继承传统特色,改进生产工艺,造型体态完整,具有风味独特,品质纯真,香甜酥松,老少皆宜的特点,曾荣获首届中国食品博览会金奖,全国妇女儿童食品用品金奖,被誉为“群酥之冠”
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