比鹿茸还强大的鹿茸菌应该怎么吃?
一开始看到鹿茸菌大家有没有和小编一样,觉得这也是鹿身上的一种东西呢?其实不是的,鹿茸菌是一种名贵的食材,因为外形像鹿茸而被称为鹿茸菌,鹿茸菌有什么功效呢?
鹿茸菌功效
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、味道鲜美、清香可口,类似猴头。鹿茸虽然营养丰富,但本身并无鲜味,它之所以跻身名贵山珍,主要是能为鸡鸭肉提鲜,配啥肉像啥味,不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖,即能做出色、香、味俱全,又与众不同的各种珍馐佳馔,是山菜中的佳品。有和胃气,祛风,破血的功效。
1,放入盆内,注入清水浸泡3分钟捞出,冲淘去菌种的泥沙,拣去杂质。
2,再放入盆内,注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下,让其吸收
水分均匀,自然发胀,时间30分钟左右。
3,发胀好后就可以像普通的菜那么做了,或炒或炖。
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