老人如何降低胆固醇?
老年人胆固醇是比年轻人高很很多,一般胆固醇都环在老人身上,胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用,但当其过量时便会导致高胆固醇血症,对机体产生不利的影响。现代研究已发现,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。
但是血液中胆固醇含量增高易患冠心病及动脉硬化,早已为医学界所公认。一些人特别是老年人为了降低血中胆固醇,往往依赖于药物,殊不知,某些日常食物同样有降低胆固醇的作用。
香菇、木耳
据实验,香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍。但须注意,木耳的有效成分主要在水溶性部分;香菇的作用菌帽大于茎部。
豆类
经常食用黄豆及其制品,可使血中胆固醇含量显著降低,这与豆类含有人体必需氨基酸有关。意大利的一项研究证明,黄豆的蛋白质确实能中和高脂肪饮食的影响。美国的安德森医生发现,让志愿者每天进食一杯斑豆或青豆,可使体内胆固醇平均减少19%。
洋葱、大蒜
每天食用一个中等大小的洋葱,能使血中“有害胆固醇”转化成有益心脏的胆固醇,是防止心血管疾病的好办法。大蒜也可使血中胆固醇降低,使主动脉脂质沉着减少。
海鲜
有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害,其实不然。华盛顿大学的研究证实,低脂肪的海鲜食品能使人体血中“有害胆固醇”的含量降低9%左右。
海鱼
海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,可降低血中胆固醇含量。普查资料表明,冠心病患病率最低者,首推沿海渔区居民,这无疑和他们长期吃鱼有关。鱼油还能被人体中的酶分解成多种化学物质,在人体内能起止痛、消炎、抗高血压和抗凝血的作用。不过,只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
植物油
植物油多含有不饱和脂肪酸,能降低血中胆固醇,尤以芝麻油、玉米油为佳,花生油、椰子油次之。
脱脂牛奶、酸乳酪
许多人担心喝了牛奶会增加血中胆固醇,其实这是没有科学根据的。近年来,医学家们认为牛奶本身虽含有一定的胆固醇,但又含有能降低胆固醇的乳清酸物质,这种物质摄入体内,便能有效抑制胆固醇的生物合成,其作用远远超过了由牛奶本身所带入人体内的胆固醇量。医学家发现,一个长期饮用脱脂牛奶或酸乳酪的人,其胆固醇含量比一般的患者少50%。
茶叶
国外研究证实,饮茶能降低血中胆固醇和防止动脉粥样硬化。我国冠心病普查资料显示,茶区居民的血胆固醇含量和冠心病患病率都比较低;牧民虽以肉食为主,但因饮茶和运动的缘故,此类疾病的发病率也较低。
冬瓜
冬瓜水分大、热量低,既能减肥又能降胆固醇,促进体内脂肪消耗。而体内积存的过量水分,因冬瓜利尿,也能消除。所以冬瓜对中老年肥胖者尤其有益。
苹果、葡萄
它们也含有令人惊奇的降胆固醇物质。在一次实验中。30位中年男女在一个月中每天吃两三只苹果,结果,80%的人的胆固醇降低,有一半人降低10%以上。
此外,近年来科学家在大麦、玉米、胡萝卜、茄子、橄榄油等食物中亦发现了可以帮助降低胆固醇的化学物质。
-
老人要关注胃健康 日常生活中适合老年人的养胃食谱
老年人的肠胃需要小心的呵护,尤其是肠胃不好的老人,更需要小心的呵护才是。对于老年人来说,随着自己的年龄越来越大,身体的各个方面都会呈下降的趋势,尤其是在脏器上面。所以,老年人必须要多注意养生和保健。大家都知道,胃是消化食物的根本,但是很多老人都有胃不好的情...
-
老年人科学的进补 进补需据身体类型选择补的方式
补已成为人类生存繁衍的必须品。祖国医学总结、积累和流传下来许许多多补药、补剂、补品和补膳,为增进健康,延年益寿发挥了重大的作用。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,保健、养生、延寿已引起人们的普遍重视,生产滋补品的厂家日益增多,各种补品的销售量猛...
-
老人跳舞有什么健康原则
老人跳舞有什么健康原则提起舞蹈,人们脑海中总会浮现出年轻、曼妙的身姿。其实,舞蹈不仅属于年轻人,也能给中老年人带来健康与活力……跳舞,优雅健身伴随着悠扬的歌声,婉转的旋律。舞蹈给观众带来优雅的视觉冲击,也给舞者本身带来健康与美丽、跳舞时心跳...
-
老人冬季食补以温热为主
从中医养生学的角度来看,这确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。此外,冬季的传统养生方法还有很多,比如叩齿、干洗澡、揉腹、艾灸等。在日常生活中都可做,对身体...