绿豆芽炒蒜苔 杀菌解毒
天热细菌滋生快,来一盘绿豆芽炒蒜苔,能帮老人消毒防病。
中医认为,绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效,同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温,味辛,具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等,可增强人体免疫力;另外,大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等,这些化合物具有很强的消毒杀菌作用,是天然的“食物抗生素”。
具体做法是,取绿豆芽300克,蒜苔150克,姜、蒜适量,花生油、醋、酱油、盐少量。将绿豆芽和蒜苔洗净,蒜苔切段,热锅热油后,加入姜丝、蒜片煸炒,倒入绿豆芽,加少量清水、醋和酱油翻炒,倒入蒜苔,加少量盐,翻炒片刻即可。这道菜烹饪过程中,加入醋可保护维生素C,减少其损失,同时大火快炒,不宜过熟,防止营养素和活性化合物被破坏。
-
老年人坚持记账有助改善记忆力
中国老龄科学研究中心研究员肖振禹说,老年人记账的过程,就是一个锻炼思考和增强记忆的过程,比如回想什么时候买了什么,花了多少钱,这个月的开支是多少,下个月应从哪几个方面着手节约等,都会使大脑处于活动状态。只要能够长期坚持,这种对脑细胞的良性刺激就会让大脑的整...
-
老年人怎么远离低血压
如何帮助老年人摆脱低血压的威胁?高血压是威胁老年人健康的杀手,但是熟不知低血压同样对老年人身体危害严重,这是引发中风等疾病的罪魁祸首,但是老年人如果真的得低血压要怎么治疗呢?为什么老年人低血压会诱发中风与心肌梗死?因为随年龄增大,人的血管硬化程度会不断加...
-
老年人晨练的好处有哪些?
老年人的睡眠时间随着年龄的增长在减少,所以他们每天都会早早的起床。而起床后,往往就会进行一些合适的锻炼,比如打打太极、跳跳广场舞、抖抖空竹、进行慢跑、快走等,所以老年人进行晨练的非常多。那么,如果老年人经常的进行晨练,对他们会有什么好处呢?1、带动活力,焕...
-
民间流传的养生长寿秘诀
1、发宜常梳方法用梳子轻轻梳头100,300下,或将两手十指插入发间,从前发际梳至后发际,反复数十遍,以头皮有温热感为宜。早晚各梳一次。脑力劳动者,当用脑疲劳时,亦可随时运用此法,以解除脑疲劳。功效梳发可刺激头皮的神经末梢,促进血液循环和头皮的新陈代谢,并可改善大脑...