孕妇到底可以吃韭菜吗?
众所周知,韭菜是壮阳固精的蔬菜,还有抗癌的作用。然而孕妇、生病的人,常常有一些忌口,而韭菜并不适合所有人的体质,很多人说孕妇吃韭菜对身体不好,但有的人又说孕妇是可以吃少量韭菜的。那么孕妇到底可以吃韭菜吗?下面小编来给大家解答一下。
韭菜营养丰富,含有丰富的纤维素和硫化物,吃韭菜可以补充身体所需的矿物质,有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜,但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用,孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化,所以孕妇最好是少吃韭菜,最好都要结合其它食物一同食用。
其实,韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纤维素0.6-3.2克,含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
另外,韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
除此以外,韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜营养价值丰富,但是韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心。因此孕妇不是不能吃,是要慎食,少食。如果实在想吃,可以结合其它食物一同食用。吃韭菜时,讲究搭配和烹饪手法就好。
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