孩子挑食偏食应该吃什么
据一项调查研究表明,在我们国家,有50%-60%的孩子都存在不同程度的挑食、偏食的现象,很多家长为了孩子能多吃一口饭,不惜用尽浑身的招数,依然打动不了孩子的胃口,孩子挑食、偏食的原因的很多种,如果孩子体内缺乏维生素B,也可能会导致偏食、挑食的现象,如果家长们不能及时的为孩子补充,还可能造成不良的恶性循环。
通孩子平时要注意多摄入富含维生素B的食物,避免缺乏维B。但如果孩子已经出现了明显的B族维生素缺乏症状,就应适量吃些质量可靠的复合维生素B片,同时日常饮食注意保持均衡不能偏食,再增加粗粮、牛奶的摄入量。此时还想单纯从食物中补充为时已晚,因为食物的维生素B含量有限,要很长时间才能保证合格量。
1. 含丰富维生素B1的食品有:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、弥猴桃等。维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天予以补充。
2. 维生素B2在一般食物中含量都不算高,但动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多,酵母中维生素B2含量很高。
3. 维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
维生素B12在自然界中都是由微生物合成的,所以只有动物性食物中才含有,尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
孩子还需要补充哪些维生素?
除了维B之外,家长怎样及时准确判断孩子是否需要补充其他各类维生素,可以看他们是否有缺乏维生素的症状。
缺维A
孩子皮肤会变得干变粗、浑身起小鸡皮疙瘩;头发变稀变枯;指甲变脆变形;眼睛结膜与角膜亦容易发生病变,轻则眼干、畏光、夜盲,重则黑眼仁混浊、溃疡形成,甚至穿孔失明。
缺维C
若维生素C摄取不足,容易食量减少、贫血、牙龈、鼻黏膜及皮肤出血,智商和发育也可能落后于同龄儿童。
缺维K
维生素K是人体一种凝血成分,维K不足可导致全身各处出血。皮肤与外界物体碰撞即乌青,严重的情况口腔、鼻黏膜、胃、肠以及泌尿道等处自发性出血,甚至颅内出血。
缺维D
可能导致小儿佝偻病。
孩子挑食偏食非常影响孩子的生长发育,家长们一定要先搞清楚孩子偏食和挑食的原因,因为每个孩子的身体情况,和生活环境都不一样,所以不能一概定论,要根据每个孩子的实际情况来纠正孩子的饮食习惯,同时对于家长的厨艺和耐心也是一项考验。
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