健康宝宝所需的十大营养素
一、免疫球蛋白
免疫球蛋白虽不能算是营养素,但它对人体来说相当的重要,因为有了它,人体才有足够的抵抗力。免疫球蛋白是当人体受到侵扰时,由免疫系统自体产生的一种物质,所以一般来说是吃不到的。
但由于胎儿自身还没有能力产生免疫球蛋白,因此只好借由妈咪的帮助,先于胎儿时期,借由胎盘从母体取得免疫球蛋白IGG等;等出生后,再从妈咪的初乳中,得到免疫球蛋白LGA。这样一来,无论在血液或肠胃道里,都有足够的免疫球蛋白,可以保护宝宝了。
二、DHA
DHA虽不是人体所必需的营养素,但如果适量摄取,确实有促进脑部发育的效果。但是一般的婴幼儿是无法自己制造足够的DHA,以提供脑细胞与神经发育所需的,他们的DHA多半是从妈咪的母乳,或从配方奶中获得,所以妈妈可以在怀孕期间,多食用深海鱼类食物,如鲑鱼、鲭鱼等,以提高妈咪体内DHA量,日后哺乳时才能给宝宝足够的DHA。
另外,植物油中的亚麻油酸,可在宝宝体内转化成DHA,而配方乳中便含有此成分;对于较大的宝宝,妈妈不妨在宝宝的饮食上下点功夫,让宝宝多摄取深海鱼、深色蔬菜等,以获取足够的DHA。
三、蜂胶
蜂胶是蜜蜂采集树干上的树脂,并混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等而成,是具有香氛的一种胶状因体。它是抑制酵素,有抗菌、消炎、止痒、麻醉和促进组织再生等功效,同时对于植物致病的细菌、真菌性的病毒等,也有很强的抑制作用。近年来已有医学研究指出,蜂胶具有减低感染的功效,所以对预防伤口感染、加速伤口愈合颇有效果。但要提醒的是,食用蜂胶最好等宝宝满1岁以后,再做尝试。
四、β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,负责在“低氧浓度”的区域——如上皮组织、内脏器官、皮肤组织与末梢器官等处,打击自由基坏分子;除此之外,β-胡萝卜素还可以提升人体的免疫系统,减少癌症、慢性疾病与栓塞性血管疾病的发生几率。
值得注意的是,过量的摄取β-胡萝卜素也有副作用,如引发头痛、肠胃不适、肝脾肿大以及胡萝卜素血症等,还会使皮肤变成橘黄色,但只要停止大量摄取,即可以消除这一症状。
五、矿物质
主要包括钙、铁、锌、磷、碘。人体中的钙99%存于骨骼与牙齿中,其它的1%则分散于全身各处,于神经传导、肌肉收缩、血液凝固、心脏跳动等生理反应里,扮演着举足轻重的角色。铁的主要功能是形成血红素,把氧气带到全身;缺乏铁质最直接的问题就是贫血,且由于血液运送氧气的能力会下降,因此会容易疲劳、脸色苍白、指甲断裂上弯,并降低抵抗力。
六、维生素
维生素A具有保护眼睛、保护皮肤、鼻腔和喉腔的内膜,以及帮助骨骼和牙齿的生长等功用,但若服用过量,会有头痛、恶心、呕吐及骨骼病变,因此要特别注意安全用量;维生素D可促进体内钙和磷的吸收,防止牙齿脱落,使骨骼强健;维生素E可维持动物生殖机能、促进伤口愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症产生;维生素K具维持血液正常凝固的功效,是凝血酵素的必需物质之一;维生素C可预防坏血病、帮助伤口愈合、预防感冒,并有助于恢复体力。
七、益生菌
肠道有100种以上的细菌,主要分为有益菌和有害菌,而有益生菌主要分别是嗜酸性乳酸菌(A菌)和比菲德氏菌(B菌)。乳酸菌能将牛奶中的乳糖分解为乳酸,而乳酸除了能帮助钙质吸收外,还能减少胃酸分泌,乳酸菌本身救灾会利用氨基酸合成各种有益成分,有效中和有毒物质,以减少毒素的吸收;比菲德氏菌与乳酸菌同样有抑制害菌的作用,对改善腹泻或便秘症状都有效,不过无论是乳酸菌或比菲德氏菌,在肠道内都只能生存3-5天,因此要随时补充,以维持良好的肠道生态。
八、叶酸
叶酸也是维生素之一,叶酸具有促进红血球生长的功效,所以能促进孩子成长,相对地,缺乏叶酸则容易有贫血或与神经功能方面的问题。
九、核苷酸
核苷酸是母乳中发现的另一种物质,普通存在于所有生物中,它是一种低分子量的细胞内成分,为构成DVA与RNA的前身成分。肉类、鱼、谷物及豆类等食物,均富含核苷酸,它可经由小肠吸收后,进入血液中被加以利用,食物中添加核苷酸,已被证实可加强人体对细菌或霉菌的抵抗力。
十、烟碱酸
烟碱酸就是维生素B3,是水溶性维生素之一,它具有帮助糖类的分解、促进皮肤及神经系统的健康等功效,同时也与能量的新陈代谢息息相关,医学上则用它来治疗胆固醇过高症。
缺乏烟碱酸和缺少维生素B1一样,会阻断细胞热量的供应通路,最后造成神经系统与消化系统短路,以及皮肤黏膜受损等状况;然而假如剂量过高也会有副作用(脸色潮红、并影响肝功能),因此不能过量摄取,对小朋友来说每天的摄取量约五毫克便已足够。
市面上的婴幼儿食品,总是在大大的强调其某种营养素对幼儿的好处,让家长们不得不相信,为了孩子的健康,为了孩子吃得营养、更聪明,赶快来了解下,宝宝所需的营养素有哪些吧!
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