凉薯什么时候成熟 凉薯成熟季节
凉薯也就是我们俗称的地瓜,可以做菜吃也可以当成水果食用。凉薯什么时候成熟上市?凉薯一天吃多少合适?下面就跟本站一起看看凉薯成熟季节等相关知识。
凉薯什么时候成熟上市
凉薯秋季末成熟。凉薯有早熟种和晚熟种两种,因此,其成熟期很长,几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯,凉薯一般在种植后4个月便会开始生长地下块茎,但在地下待的时间越长,水分越重,并且口感越甘甜。
凉薯又叫豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物,长有硕大的块茎,块茎呈扁球状,直径在20~30cm左右,别名凉薯、地瓜、沙葛等,肉质松脆,汁多味甜,可取其作为水果或蔬菜食用。
凉薯一天吃多少合适
薯从中医的角度来看属于寒性的食物,这种食物在食用之后会增加体内的寒气,少量食用对身体没有多大的影响,过多的摄入会出现脾胃虚寒,消化功能下降,女性还可出现宫寒痛经之症,因此,生吃凉薯建议每天500g以内。再说,凉薯毕竟淀粉含量高,吃多了也会胖的。
凉薯,很多地方也称之为地瓜,富含淀粉,从食物属性来看,并不是水果。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎。但可将其当做水果生吃食用。
凉薯的营养价值
凉薯的肥大块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。
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