春砂仁的吃法有哪些
每一种食物的营养价值和功效都是不同的,春砂仁是一种常见的中草药材,它能够对身体起到很好的调理作用,尤其是对脾胃虚寒或者消化不良的朋友能够让身体得到更好的改善,但是在春砂仁的吃法当中,我们一定要掌握好正确的吃法才能把它的功效全部展现出来,下面一起了解一下春砂仁的吃法有哪些
春砂仁的吃法有哪些
春砂仁肚条
材料:春砂仁末10克,猪肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生姜15克,葱白15克,猪油100克,绍酒50克,味精3克,湿淀粉20克,盐5克
做法:
1、将猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出刮去肉膜。另将锅中渗入清汤,放入肚条,再下生姜、葱、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷切成条;
2、将原汤500克烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用湿淀粉着芡炒匀起锅装盘即成。
春砂仁蒸鲫鱼
材料:鲜鲫鱼一条,春砂仁末3克,油,盐,豆粉。
做法:先将鲜鲫鱼去鳞和肠,洗净,用油,盐同砂仁末一起放入鱼腹内,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗盖紧;隔水蒸熟即可食用。
春砂仁粥
材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。
做法:将大米淘洗后,放入小锅内,加水适量,如常法煮粥,待粥将熟时,调入春砂仁末,稍煮即可。春砂仁放入粥内后,不可久煮,以免有效成分挥发掉。
春砂仁鲫鱼汤
材料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鲫鱼500克(毛重),姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
做法:
1、将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。
2、锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤 及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,
3、用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。
上面就是对春砂仁的吃法有哪些的介绍,通过了解以后我们知道春砂仁的吃法一般最常见的就是煲汤,这样也是最为安全和能够将它的功效全部展现出来的食用方法,另外对于很多孕妇来说春砂仁还有很好的理气安胎的作用,孕妇也可以经常食用。
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