营养又保健 你的餐桌上一定不能少了它
它一年四季都会上市,你在菜场买菜的时候随处可见。
它清脆可口,价格便宜,中国菜农喜欢中它,从来不会忧愁卖不出去。
它是十字花科蔬菜中的营养之王,被古时候的希腊人和罗马人视为万能药,是欧洲人民最重要的蔬菜之一。
它是什么?它就是被人们誉为“不死菜”的圆白菜。
圆白菜在蔬菜中营养价值极高,你的餐桌上一定不能少了它。
◆ 圆白菜都有哪些营养价值?
圆白菜俗称又叫卷心菜、洋白菜或者包菜,水分高达90%,所含的维生素C高出大白菜一倍左右,常年位列世界卫生组织推荐的最佳食物排行中的前三名。
圆白菜热量很低,每100克重只有3.4可碳水化合物,是适合糖尿病患者和肥胖人群的绝佳蔬菜。
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素,它是迄今为止被发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
除了营养价值高之外,圆白菜还有一个更为重要的有点——药用价值高。
◆ 圆白菜有哪些药用价值?
* 保护胃黏膜,防治胃溃疡和十二指肠溃疡
最近科学研究发现一种新型成分——维生素U。维生素U并不能算严格意义上的维生素,它全称叫氯化甲硫氨基酸,实际上是一种抗溃疡剂,能够保护胃黏膜细胞,临床上经常将其用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。
而圆白菜恰巧富含该种物质,有胃炎或需要保护肠胃功能的人群可以多吃圆白菜。
* 预防肠癌
圆白菜中吲哚类化合物比较丰富,“吲哚”已被试验证明具有抗癌功效。此外,圆白菜中还含少量功能性低聚糖——棉子糖。棉子糖不被肠胃消化,可以直达大肠被双歧杆菌分解,是双歧杆菌增殖从而润肠通便、抑制毒素,继而起到预防肠癌的功效。
* 解毒
圆白菜性甘平,无毒。中医上认为圆白菜有“有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛”等功效。
* 预防骨折和骨质酥松
每100克圆白菜中含有50-100毫克的钙,并且还含有丰富的维生素K。钙和维生素K双管齐下,能够有效预防因钙缺乏而造成的骨折及骨质疏松。
◆ 有没有人不适宜吃圆白菜?
圆白菜一般人群均可以食用,尤其适合三高患者、肥胖人群、孕妇以及胃溃疡患者等人群食用。
但是由于圆白菜补血和促进肠胃蠕动的功能比较明显,所以血液粘稠的人以及腹泻严重的人应谨慎食用。
圆白菜有这么多好处,赶紧瞧一瞧你的餐桌上有没有它吧!
-
饮水过多增加肾负担 女性养生警惕九误区
误区一:饭后马上刷牙错!口腔学专家最新研究认为,饭后立即刷牙有害牙齿健康。在牙冠的表面有一层珐琅质,刚吃过饭,尤其是食用了酸性食物,会使珐琅质变松软。这个时候刷牙容易造成珐琅质的损害。时间一长,牙齿的珐琅质就逐渐减少,容易使人患上牙齿本质过敏症,吃东西时牙齿...
-
扫除卧室隐患促进家居健康
人的大部分时间是在室内度过,其中起码又有1/3以上的时间是在卧室内度过。因此,讲究卧室卫生,对促进健康有着非常重要的作用。那么,应注意哪些卧室卫生问题呢?一、注意空气卫生卧室内存在多种污染物。要改善卧室空气卫生质量,需注意增加通风换气时间。早晨起床后和晚...
-
喂养宝宝别犯“八宗罪”
尽管妈咪们都想把宝贝喂得既健康又聪明,但有时却事与愿违,做了一些错事儿。以下8种做法,就是妈咪经常发生的糊涂之举……罪状一牛奶过浓过甜实际上:牛奶浓度过高,除了会使婴儿的血压上升,导致抽筋外,还会引起宝宝便秘。而糖过多会影响锌的吸收,引起消化功...
-
吃饭避开六个误区降低癌症发病
营养是我们健康的基础,通过合理膳食可以预防疾病的发生,调查显示,注重营养可以使癌症发病减少30%—40%,但我在工作中发现,人们对营养存在着普遍的误区。误区一:需要多的营养就重要从种类上来说,我们需要40多种营养素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克记的,有的...