肯德基绝配早餐的搭配不是那么营养
打着绝配牌的早餐在肯德基餐厅销售得如火如荼。可这些搭配真有那么营养么? 实际上,这三款搭配虽然满足了人们早上所需的能量,但果蔬的缺乏却是它们共同的缺点。 皮蛋瘦肉粥+糖霜油条这款绝配早餐口味远胜过营养。
打着“绝配”牌的早餐在肯德基餐厅销售得如火如荼。可这些搭配真有那么营养么?
实际上,这三款搭配虽然满足了人们早上所需的能量,但果蔬的缺乏却是它们共同的缺点。
皮蛋瘦肉粥+糖霜油条这款“绝配早餐”口味远胜过营养。
先说油条,美味诱人的食物往往符合一个公式——“糖+油+香脆或绵软的口感”。传统油条只有油+香脆,缺少甜味,而肯德基油条这3个条件都具备了。 但是,脆+糖+油,正是很不健康的高能量低营养的组合。另外,与传统油条相比,肯德基油条异常香脆,可能是用棕榈油等富含饱和脂肪酸的油炸的。
油条搭配南方人喜爱的皮蛋瘦肉粥,南北结合是炒作卖点。不过,从营养角度,也正是败笔所在。油条淀粉和油脂多,蛋白质含量不高,膳食纤维极少。它本该配豆浆等 “稀食”,取其大豆蛋白、抗氧化物质和膳食纤维的长处,以及延缓血糖反应的优点。可惜,皮蛋瘦肉粥虽能提供蛋白质,却几乎不含抗氧化物质和膳食纤维。而且米粥的血糖反应非常高,按同样能量计算,饱腹感远不及豆浆。
这个搭配的另一营养缺陷就是盐分过高。皮蛋本身是高钠食物,油条和粥中又加入盐,血压较高的人应慎食。
另外两个组合中都有芝士蛋堡。芝士蛋堡中有奶酪片、鸡蛋,加上白面包做的汉堡胚。从营养角度来说,它富含蛋白质和钙、B族维生素。
配合豆浆是不错的组合。豆浆富含蛋白质、多不饱和脂肪酸。与牛奶相比,它还含有牛奶缺少的维生素E、维生素K以及可溶性膳食纤维。
汉堡加咖啡的组合,比起与豆浆组合稍显逊色。少了豆浆,蛋白质的量减少,饱腹感也相对差一些。不过,如果咖啡没有加入白糖和牛奶会好些。新鲜烘焙的咖啡豆煮成的咖啡可提供相当多的抗氧化成分和钾元素,有益健康。
其实,我国传统早餐营养搭配也未必合理,但通过搭配可以改善。比如,用菜肉包子配豆腐脑,用小米粥茶鸡蛋配芝麻酱烧饼。这样搭配,营养结构要比皮蛋瘦肉粥配油条好,再加些蔬菜或水果,就是非常不错的早餐了。
最后需记住,合理早餐的公式是:“主食+蛋/奶/豆制品+蔬菜水果”。如果还要追求完美,可再加1勺坚果仁或种子仁。
-
女人时尚生活背后错误的健康认知
都市生活灯红酒绿让人眼花缭乱,潮男潮女充斥着这个城市。帅气、时尚的装扮,爽朗利落的生活,恣意的生活方式都是年轻男女的追求。但是这种生活往往带来很多健康问题,今天小编为大家一一介绍:时尚误区之一:海鲜,高蛋白,低脂肪,多吃无妨饮食小心富贵病时尚观点:生猛海鲜,光是...
-
美瞳片 选择不当伤害眼睛
六家眼镜店受罚近日,合肥市药监部门对省城30余家经营隐形眼镜和护理液的眼镜店进行了专项检查,检查发现,省城许多高校周边的一些小眼镜店存在违规行为,根据相关规定,隐形眼镜经营者需要取得《医疗器械经营许可证》方可经营,但有些小眼镜店许可证过期仍在经营,有些眼镜...
-
冰箱不是保险箱 里面细菌更可怕
冰箱食物中毒高发可致脑膜炎每年六月到八月,是急性胃肠炎高发的季节,其实,危机就隐藏在我们日常使用的冰箱中。医院急诊科王正维主任告诉新快报记者,细菌在炎热的夏季特别活跃,它们往往随着我们的手、买来的食品溜进冰箱。冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃,此温度对大...
-
警惕伤害宝宝的4大美食陷阱
许多天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加化学物质,以改善感官性质。但这类食物对小宝宝的健康是有伤害,家长们看看都要警惕哪些美食陷阱吧!美食陷阱1:超市和菜市场的绝色美蔬我们在超市和菜市场有时会看到特...