黑胡椒白胡椒功效有差别 夏天吃胡椒有这个好处
胡椒,如果它可以开口说话,胡椒会很骄傲。因为它的祖先们,引发了战争、经济交流、大臣贪污,而它甚至不是调味料,是香料。
在欧洲国家,胡椒被称为是“黑色黄金”,一度可以作为货币使用,而且是硬通货。古时的欧洲贵族,还把胡椒当做香料使用,以身体上出现胡椒味而骄傲。
在中国,胡椒同样是贵重品。相传唐代贪官家中存了64吨胡椒,《金瓶梅》中个李瓶儿家中也藏有80斤胡椒。而他们收藏胡椒,并不是为了作为调料,而是作为保值物品收藏。
今天,因为运输的发达,胡椒已经不再是贵重品,而是厨房中的调味料。不过,经常说的胡椒以为颜色分为白胡椒、黑胡椒,这两者有什么区别呢?
同一棵树上产的黑胡椒、白胡椒
胡椒果实刚开始变红时,剪下来,晒干后便是黑胡椒。当果实已经全部变红,再采收,用水浸泡剥去外皮,这样晒干后便是白胡椒。
黑胡椒的特点
从气味上来看,黑胡椒更浓郁,所以,不管是西餐厅还是中餐厅,调味都喜欢用黑胡椒。
从功效上看,中医说黑色入肾,所以黑胡椒被认为有温补脾肾的作用。对于脾肾阳虚出现的畏寒、腹痛、拉肚子有调理作用。
白胡椒的特点
在味道上,白胡椒没有黑胡椒浓郁。但是相对于黑胡椒来说,白胡椒辛辣味更甚,所以驱寒效果更佳,调味效果稍差。
在功效上,中医认为白胡椒药用价值更高,常常用于调理肺虚寒出现的咳嗽痰多,肠胃虚寒造成的肚子痛。
夏天吃胡椒的好处
坊间常说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏季吃姜的目的无外乎,驱寒、去湿、止泻、解暑等。而胡椒也具有类似的作用。
1.止泻
夏季冷饮、瓜果吃太多,导致腹痛、腹泻,可以喝胡椒茶或在食物中添加胡椒。
另外,因为脾胃虚寒导致的“五更泻”,即天未亮就发生拉肚子,不妨也吃些胡椒。
2.改善胃痛
夏季吃冷的食物会刺激胃部,导致胃部痉挛,发生疼痛、恶心等。《圣惠方》中说用胡椒与生姜煮汤饮用,可以改善。
3.预防空调病
夏季空调病的发生与出汗少、冷热交替刺激有关。胡椒有发汗、驱寒作用,促进人体出汗。另外,淋雨后、游泳后都可以食用一些,达到驱寒的目的。
不过,在使用胡椒时,避免与食物加热时间太长,胡椒中的挥发性油脂会因为受热而失去香味。
-
测血糖潜别中这些误区
很多的人在体检测血糖时进入很多的误区,亲们你们知道测血糖的误区都有哪些嘛?今天小编在整理体检指南时看到测血糖的误区,就整理了一下带给哪些还在误区越走越深的亲!检查前停用降糖药(×)有些患者认为停药后的血糖才是真实情况。实际上,检查血糖的目的是检查...
-
8招告别清晨浮肿变清瘦
清晨,镜子里浮肿的眼睛和脸蛋简直比昨晚的噩梦还恐怖。不过不用怕,学会这些妙招,你就能毫不费力地和晨起浮肿说Bye-bye!1.可可,晨起的第一杯饮品喝一杯温开水已经是大多数美人起床后的第一要务。而对于容易水肿的女性来说,可以试试在起床后给自己泡一杯可可。可可相...
-
肌肤零距离 几招让你夏季不“孔”慌
健康的毛孔,永远会停在你最初看到它时的样子。与其拼命找寻缩小毛孔的神奇产品,不如改掉撑大毛孔的5大恶习。一、反孔基础课:知晓毛孔危机是如何形成的小编推荐:最全缩孔偏方集合摆脱肌肤败笔毛孔是面部的输油管,每天负责运送油脂到皮肤表面。毛孔的大小源于天生的...
-
香蕉吃过多不能通便反而可致便秘
在日常生活中,很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用,所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而,香蕉对于有的人不但不能解决便秘,反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷:为何越吃香蕉越解不出大便?因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。大家都知道,香蕉未成熟...