红萝卜炒猪肉的具体做法是什么?
红萝卜是萝卜的一种,萝卜有很多的功效,可以清肺解热,并且萝卜是通气的,对人们的肠胃以及消化道都有很多好处。萝卜可以做成很多种菜,还可以腌制成萝卜干。猪肉是被大众消费最多的肉类,猪肉含有丰富的脂肪以及碳水化合物,能够为人体补充多种营养。今天小编给大家介绍一道新菜:红萝卜炒猪肉。
这是一道快炒菜, 先将肉丝腌制一下, 烧热锅, 加入适量的油, 爆香大蒜碎, 再加入肉丝翻炒, 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒, 将红萝卜炒出“红油”, 微微变软即可。 搭配些青椒丝来一起翻炒, 颜色更漂亮。
做法一:
1 、切好的肉丝中加入盐, 生粉, 料酒等调味料腌制一下;
2 、准备好红萝卜丝, 青椒丝, 将大蒜拍碎备用;
3 、锅烧热, 加入适量的油, 下入蒜煸炒;
4 、煸炒出香味后, 下入腌好的肉丝翻炒;
5 、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6 、一起煸炒出微微红油来;
7 、加入盐和胡椒等调味料;
翻炒均匀即可。
做法二:
1、准备好所有的材料;
2、将红萝卜、西芹切成丝。
3、瘦肉切成小片。
4、切好的肉片放碗内,加入1小匙鸡粉。
5、再加入生抽1大匙,生粉1小匙和花生油1大匙。
6、用筷子拌匀,腌制10分钟让肉入味。
7、将红萝卜丝放进煮开的水内焯一下,捞出沥干水分。
8、热炒锅,倒入玉米油,将西芹丝倒进去爆炒一下,盛出备用。
9、炒锅内再倒入2大匙的玉米油,将蒜碎倒进去爆香后倒入腌制过的肉片翻炒。
10、将红萝卜丝和西芹丝倒进去,一起翻炒片刻,最后加入1/2小匙鸡粉调味(补充一下说:用了鸡粉就不需要额外加盐了哦),翻炒均匀即可出锅。
以上小编给大家介绍了两种方法。相比较而言,小编更加的喜欢第二种做法,因为第二种做法猪肉能够更加的入味。大家可以两种做法都尝试一下,看看自己更喜欢哪一种的做法,以后就可以经常做那种吃。这道菜简单易学,而且用时很短,非常适合现在忙碌的快节奏的生活。
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