东北乱炖的家常做法有哪些
东北乱炖是一道很有特色的地方菜,关于东北乱炖的家常做法是非常多的哦!大家如果对东北乱炖感兴趣的话,不妨来了解下东北乱炖的家常做法哦!那么东北乱炖的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种东北乱炖的家常做法,仅供大家参考。
东北乱炖的家常做法一
材料:玉米,排骨,豆角,胡萝卜,彩椒,葱,八角,花椒,豆瓣酱,姜,盐各适量。
做法:
1、排骨焯水捞出洗净备用。
2、胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用。
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油。
5、将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀。
6、加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟。
7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟。
8、将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝,因为酱本身就很咸)放入翻炒,彩椒断生后关火即可。
东北乱炖的家常做法二
材料:排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜大酱两勺、盐少许。
做法:
1、豆角洗净用手掰断,玉米洗净切段,土豆洗净切两半,大酱用少许水拌匀。
2、排骨焯水捞出,冲洗干净。
3、锅内烧热油,放葱姜爆香,下土豆一分钟。
4、玉米,排骨,豆角一同放入锅内翻炒均匀。
5、把大酱倒入锅内,加热水没过菜。
6、大火烧开,小火炖至汤变为原来的1/4左右,根据口味放盐即可。
东北乱炖的家常做法三
材料:茄子一个,土豆一个,洋葱半个,四季眉、腊肠、干粉皮、葱、大料、桂皮、黄豆酱、老抽 、糖、鸡精、香油、蒜苗、香菜各适量。
做法:
1、干粉皮泡发备用。
2、所有蔬菜洗净切滚刀块,四季眉掰段,腊肠切片。
3、炒锅到油爆香葱姜,大料,桂皮;倒入腊肠炒至透明;盛出放入砂锅中。
4、底油放入一勺黄豆酱炒香,倒入土豆和茄子翻炒,至茄子有些变软。
5、倒入沙锅中,加入清水,加一点老抽,糖,大火煮开中火炖煮10分钟。
6、把豆角和洋葱放入,继续大火煮直到豆角变软。
7、土豆绵软就可把粉皮放入,煮至粉皮透明,加入一些鸡精,香油。
8、加入蒜苗和香菜,关火即可。
以上就是关于东北乱炖的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种东北乱炖的家常做法已经有所掌握了。其实,上面介绍的这三种东北乱炖的家常做法都是挺简单的,大家不妨在空闲的时候,参考下上面介绍的相关做法尝试一下哦!
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