吃花生会胖吗 让你明白不发胖
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题,专家们解释说花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。
吃花生会胖吗 让你明白不发胖
吃花生米会发胖吗
据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效。
但是吃花生米要适量,因为花生米中脂肪的含量非常高,食用花生米产生的热量是一般蛋白质碳水化合物的两到三倍。大约十五克花生米就可以有90千卡的热量,因此热量是非常高的。对于那些有冠心病、糖尿病、高血脂、高血压的人群来说,花生米的危害更大,平时少吃为好。晚餐吃到七分饱最好,而且要尽量少吃高糖高脂的食物才会对保持身材有帮助。
因此在晚上吃花生米非常不合适,特别是女性朋友们,晚上最容易造成脂肪合成,食用花生米造成发胖的可能性极高。
营养专家发现,优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。而除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。
早在“花生营养价值产业前景国际论坛”上,美国营养专家表示,美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院曾组织了101名患肥胖症的中老年男 女,分为两组,一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后,两组人的体重平均都减了 11磅,但一年后,第一组的体重却出现反弹,而吃花生的那组体重却没增加。
此外,花生还有利于糖尿病的控制。英国牛津布鲁克斯大学的教授进行了一项研究,对356个受试对象中的203例患1型、2型糖尿病患者,摄入低 血糖指数食物,包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片、扁豆等。10周后,他们的糖化血红蛋白降低至0.4%,同时果糖胺降低至0.2毫摩尔/升。而糖化 血红蛋白和果糖胺的降低,对糖尿病的恢复都具有很重要的意义。
花生能平衡膳食,花生中含有丰富的抗氧化剂、维生素和矿物质。目前,全世界人们普遍存在四大营养缺陷,其一是蛋白质,全世界每4个孩子就有1个 蛋白质能量营养失衡;其二是维生素A缺乏;其三是铁元素缺乏,全球大约有40——50亿人存在铁缺乏现象;其四就是碘缺乏,全球约有22亿人碘摄入不足。而 这四大营养缺陷通过吃花生都可以弥补。花生富含优质的蛋白质和脂肪,还含有包括叶酸、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B2、镁、铜、磷、钾、 锌、铁、钙等多种微量营养素,在调整人们特别是孩子的营养平衡方面有很重要的作用。
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