做青团能不用小苏打吗
做青团能不用小苏打,但是建议加小苏打。在做青团的过程中,通常需要加入小苏打来中和青团中的碱性物质,使得青团更加柔软和易于消化。因此,如果不加入小苏打,青团可能会比较硬,口感也会比较差。
但是,如果你不想使用小苏打,也可以尝试其他的方法来中和青团中的碱性物质。例如,你可以在青团中加入一些酸性的食材,例如柠檬汁、醋等,来中和青团中的碱性物质。但是需要注意的是,加入酸性食材可能会影响青团的口感,因此需要根据自己的口味和喜好来选择。
总的来说,如果你想要制作出更加柔软和易于消化的青团,建议加入小苏打。但是如果你不想使用小苏打,可以尝试其他的方法来中和青团中的碱性物质,以达到更好的口感和营养价值。
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