韭菜花怎么储存时间长不变色
1、保鲜层保存:先将烂叶、黄叶挑出后,放在保鲜层即可,可存放三天左右。
2、常温保存:用绳子将韭菜花捆绑好,将底部放在水里,保湿处理,可放四天。
3、菜叶子保存:将韭菜花绑好,之后用菜叶子包住放在阴凉处,可存放2-3天。
4、清水浸泡:将韭菜花捆绑好后,底部朝下,放在盆里浸泡,可保存3-4天。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏。
韭菜花也可炒来吃,那是秋日时菜,韭菜未放,满是骨朵儿,带着韭白切成寸段加肉丝一起炒,清香异常。这种菜在市场上每年也只能是见到一星期,时间一过,韭花结籽,韭白枯老,自然不能吃了。
韭菜花是曲靖颇有名气的传统名物食品。据传,韭菜花的生产起源于清末,迄今已有一百余年的历史了。韭菜花是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起,经腌制而成的。因韭菜花味突出,故取名为韭菜花。它具有韭菜花固有的浓郁清香,甜、咸、辣味俱佳,脆嫩味美,鲜香扑鼻,可口的特点。
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