怎么挑选花菜 花菜怎么保存
花菜是很受欢迎的一道蔬菜,不少人都爱吃,在购买花菜时,一定要买新鲜的,不要买放置时间过长的花菜,这样会不好吃。买回家后的花菜也要注意保存,具体方法可以看看本站带来的介绍。
全文目录
1、怎么挑选花菜
2、花菜怎么保存
3、花菜变紫色可以吃吗
怎么挑选花菜
1、好的花菜花球是白色偏乳白色,个别颜色偏黄一点,而且没有其他颜色,没有毛花,如果有黑斑说明花菜存放时间过长或者已经变质不可以再食用。
2、新鲜的花菜花球周边没有散开,花朵间空隙小,茎部中空的花菜说明花菜品质不好。
3、花菜底下的衬叶翠绿、舒展、饱满,叶子干燥枯黄或者开始发蔫的花菜存放时间过长或者不新鲜。
花菜怎么保存
1、新鲜菜花买回后,可以放入保鲜袋后置于冰箱冷藏,大约可以保存两周左右,如果有土窖的环境保存时间会更长,如果时间过久花菜的表面还是会出现黑斑、褐斑或者腐烂现象。
2、也可将花菜煮熟后晒干做成花菜干,食用的时候蒸软即可,晒干后保存时间更长,口感也更有嚼劲。
3、也可用保鲜膜罩封,然后顶部放置乙烯吸收剂,并且前半个月需每天打开罩子换气,后每隔5~7天揭开罩子通风,如果发现有开始有腐烂的花菜需及时去掉腐烂部位。
花菜变紫色可以吃吗
可以吃。
常见的花菜有花椰菜和西兰花,这两种花菜都不会变紫,变色的花菜是一种新的花椰菜品种,并不是染色或转基因食品,类似于紫色的包菜、紫薯、黄色的西红柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品种,是可以放心吃的,而且这种紫色花椰菜的营养还高于普通的花菜,具有较高的食用价值。
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