柚子为什么放久了会苦
柚子放久了发苦,是因为柚子中含有一种生物苷,这种物质会导致柚子发苦,影响口感,保存柚子的过程中,要将其在阴凉遮光处,并在三个月内食用完,以免柚子变质,而且柚子不能和猕猴桃、雪梨、西瓜等凉性水果一起吃,以免腹泻。
柚子放久了发苦的原因
1、原因解释
柚子放久了发苦,是因为柚子中含有生物苷,这种物质味苦,在存放时间过长时,生物苷就会进入柚子的果肉中,使其发苦,因此保存的柚子,最好在三个月内吃完,以免口感变差,影响食用。
2、保存方法
保存柚子的过程中,要将其放在遮光、干燥且通风的环境中,比如床底、衣柜、墙角等地,延长其保鲜期,而打开的柚子水分蒸发较快,保存时要覆盖保鲜膜,减少水分蒸发,使其保鲜期延长。
3、食用禁忌
柚子性寒,因此在食用的过程中,不能吃猕猴桃、西瓜、火龙果、雪梨等寒性水果,以免加重人体的寒气,引起腹泻,而且柚子不能和黄瓜、胡萝卜一起吃,否则会降低柚子中维生素的含量。
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