葫芦可以吃吗
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葫芦可以吃。葫芦一般要在嫩时食用,不然等成熟后便失去了食用价值。准备一个嫩葫芦,配菜准备蒜瓣儿,辣椒,葱,盐,醋和植物油。葫芦用清水清洗干净,将其皮去掉,将准备好的辣椒切成小丝状,把大葱切成葱花。
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论葫芦还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。
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