白灼花螺的做法煮多久
1、小葱切段,姜切片。
2、花螺用淡盐水浸泡半日吐尽泥沙,然后用清水反复冲洗干净。
3、锅内放入植物油烧热,加入葱姜料酒。
4、倒入花螺,加入没过花螺的冷水。
5、至水沸,大火煮3-5分钟至螺肉吐出,捞出即可。
白灼花螺是一种常见的做法,这种做法可以很好的保存花螺的鲜味,但是要注意煮花螺的时间,煮的时间不够会导致花螺没有煮熟,没煮熟是不能食用的,因为花螺含有很多的细菌,会导致患者出现腹泻以及肠胃不适的情况,而煮太久会导致肉质变老的情况,所以白灼花螺一般煮6分钟左右就可以了,主要是观察螺肉是否凸出来。
花螺俗称东风螺、海猪螺和南风螺。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属,分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布;我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和台湾东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一,近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
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