马卡龙可以保存多久
根据周围环境温度不同,存放马卡龙的时间也是不同的,如果是常温环境,大概可以保存一周左右,而如果把马卡龙放在冷冻室里面,保存时间较长,可达一个月左右。因为马卡龙里面还有较多的夹心成分,所以冷冻一段时间之后,口感会变差。建议平常买完玛卡龙之后,在一周以内吃完,这样既能保证马卡龙的新鲜程度,也不会影响食用口感。
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。马卡龙刚传到法国时,与如今的马卡龙还是有很大区别的:只是单片,没有夹心。
蛋白杏仁饼传到法国后,特别是进入19世纪后,大批法国厨师竞相制作这种甜品,单片渐渐变成夹心;同时,富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱,甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样,杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。
一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈很好看的由不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入的边,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
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