怎么炒排骨
用料:排骨500克,香葱1根,淀粉150克,姜片10克,蒜片2克,洋葱150克,干辣椒5克,盐2克。
1、姜蒜,洋葱切片,小米椒,线椒切圈。
2、排骨冷水入锅,加入香葱,料酒,焯水去腥去血沫。
3、倒入排骨,加入生抽,淀粉,搅拌均匀。
4、锅中倒油,油温烧至七成熟,倒入排骨,小火炸至金黄,倒出转盘备用。
5、加入洋葱,大火爆香。
6、再加入蒜片,姜片,干辣椒,小米椒,线椒,十三香,香辣酱,大火爆香。
7、最后倒入排骨,加适量盐,翻炒均匀即可出锅。
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