孜然精油是什么
孜然富含精油,气味芳香浓烈,被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物;孜然也有多种药用特性,能够理气开胃、祛寒除湿等,还具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集和降血糖等保健功效,因此得到了国内外学者的广泛关注。
孜然种子具有强烈的特征香气,为传统的调味料,人类使用孜然作为调味料已有二千多年的历史。孜然主要用于肉制品的调味。除此之外,也用于腌渍品、调味酱、果酱和干酪等制品的调味。做汤、炖肉和烧肉时均可加人孜然,它也是我国新疆烤羊肉串不可缺少的调料。
孜然,伞形科孜然芹属的一年生或二年生草本植物,除果实外全株光滑无毛;叶柄有狭窄的鞘;花瓣粉红或白色,长圆形,顶端微缺;分生果长圆形,两端狭窄;花期4月;果期5月。
孜然适应性较强,耐旱怕涝,对土壤要求不严,一般应选择通透性、排水性良好的沙壤土种植较好。前茬作物以小麦、玉米、豆茬、绿肥地或蔬菜地为宜,要求肥力较高,土层深厚,地势平坦,排灌方便的地块。施足基肥,精耕细作,结合整地,亩施优质农家肥3500千克,磷酸二铵15千克或过磷酸钙50千克-75千克,硫酸钾5千克,施入土壤后,耙耱、整平,达到地面平整,无土块,墒情均匀的待播状态。
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