合川区美食
合川区美食有鸡肉抄手、罗记鲜肉鸡汁锅魁、鼎锅肥肠汤、王四羊杂汤、鸭血酸辣粉等。
1、鸡肉抄手:选用猪的里脊肉和前夹瘦肉,加上鸡的胸脯肉合制成馅,再用剔过鸡肉的鸡骨熬汤。用这种方法制作的抄手,具有馅心细嫩而爽口、汤汁鲜美而不油腻、面皮洁白而绵实的特点。
2、罗记鲜肉鸡汁锅魁:采用上等精粉加纯正土鸡汤接面,肉馅选用精细调料秘制而成,入口鲜香四溢,食后回味无穷。合川人的评价是:不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。
3、鼎锅肥肠汤:采用鲜肥肠中段和当归配以老鸡和筒子骨,再用传统鼎锅炖制而成,肥肠脆嫩,汤味鲜香可口,
4、王四羊杂汤:先将羊头肉、羊肚、羊肠、羊心肺、羊血旺在铁锅爆炒,然后加入羊骨煲的清汤,一碗、一钵或一锅冒着羊肉香的羊杂汤就这样端上了桌子。吃羊杂汤时,可以下干饭,也可以下酒,吃的时候全是用青椒碟子,既开胃又爽口。
5、鸭血酸辣粉:酸辣粉全手工制作,佐料用新鲜鸭血秘制而成,绵实柔软,麻辣鲜香,而且还不辣喉,味道是相当的不赖。
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圣女果可以炒菜吗
圣女果可以炒菜。樱桃番茄(圣女果)别名小番茄、小西红柿,是番茄大家族的一个成员。果实形小如樱桃,故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形,成熟果实常为鲜红色,也有粉红色、橙色或黄色。适合生吃或者煮汤、炒菜等...
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氯化钙为什么不能干燥氨气
因氨气和无水氯化钙会反应生成CaCl2·8NH3。化学吸附中常用干燥剂有生石灰干燥剂、氯化镁、氯化钙、碱石灰或五氧化二磷、硅酸等。1、酸性干燥剂:浓硫酸、五氧化二磷,用于干燥酸性或中性气体,其中浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体;五氧化...
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蒸蛋比例
蒸蛋比例:鸡蛋与清水的比例在1::2之间。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋吸收率为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%...
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空气质量指数在多少范围内为优
空气质量达到优良标准即达到国家质量二级标准,是指空气污染指数小于等于100,如果空气污染指数小于等于50,说明空气质量为优。空气污染指数大于50且小于等于100时,说明空气质量为良好。空气污染指数是根据环境空气质量标准和各项污染物对人体健康和生态环境的影响来...