番茄做法
番茄炒蛋。
1、准备食材:番茄2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱少许。
2、鸡蛋打散,放入盐、白醋提味去腥。
3、锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。
4、鸡蛋取出,番茄取1/4切丁,剩下的切块。
5、先将锅中剩余的油加热,放入番茄丁翻炒,炒时用刀背按一下,熬至出蓉。
6、再放入剩下的番茄块,简单翻炒一下,倒入少许清水。
7、炖煮番茄时,放入盐、糖。
8、炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒均匀,撒上葱花即可。
二、番茄炒土豆。
1、准备食材:番茄100克、土豆100克、油适量、白糖适量、盐适量、洋葱适量。
2、土豆去皮洗干净,番茄洗干净。
3、土豆切成片放到冷水中浸泡,番茄切成块。
4、起油锅,洋葱入锅炒,洋葱炒出香味放入番茄、土豆。
5、加白糖炒均匀盖上锅盖烧一会,其间适时翻炒。
6、加盐炒均匀关火,盛出享用。
三、番茄烧豆腐。
1、准备食材:豆腐2块、番茄4个、地瓜粉1匙、味精1茶匙、盐少许。
2、豆腐切小四方,番茄去蒂切片。
3、热油下少许盐,倒下番茄炒开。
4、下豆腐,加入一碗水,并下味精调味,盖上盖。
5、少许水淀粉勾兌下,让番茄汁粘着在豆腐上。
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